Azannyalazannya
ÜDVÖZÖLJÜK A LAZA LAZANNYA WEBOLDALÁN, ahol sokminent megtudhat:
I. Tojástartalom szerint
1. Tojásos: pl. 2, 4, 6, 8 db
A felhasznált tojás szerint lehet tyúktojásos és fürjtojásos tészta.
Annyi tojásos, ahány darab 50 grammos tojás van 1 kiló lisztben. (vagy
ennek megfelelő mennyiségű fürjtojás, ill. tojáskészítmény)
Több tojás → sárgább, több benne a fehérje, könnyebben emészthető, de
több koleszterint tartalmaz.
Fürjtojásos → magas a lecitin tartalma
Csak tojásfehérjével készült → koleszterinmentes
2. Tojás nélküli: koleszterinmentes, adalékanyagtól (Waxy) sárga színű
II. Alak szerint:
1. Szálas áruk: Pl. Csőtészta, Spagetti, Cérnametélt…
2. Apró áruk: Pl. Kis kocka, Betűtészta, Kagylótészta, Szarvacska, Masni…
III. Összetétel szerint:
1. Búzalisztből készült: TL50
2. Durumlisztből:
Sárgábbak (karotin)
Több fehérjét tartalmaznak (2-3%)
Rugalmasabbak (sikérképző fehérjék)
Jobbak a főzési tulajdonságaik (nem nyálkásodnak)
3. Kukorica adalékkal dúsított Tetszetős sárgák (Waxy)
Kukoricaliszt hozzáadásával is készülhet.
4. Szójalisztből: → magas fehérjetartalom (teljes értékű fehérje)
5. Rizsliszttel készült: (üvegtészta) →fehér, áttetsző.
6. Ízesített: → Színesek pl.: spenótos- zöld
IV. Táplálkozási érték szerint. (diétás tészták)
1. Csökkentett energiatartalmú: fogyókúrázóknak pl.: búzakorpás
2. Diabetikus: cukorbetegeknek pl.: szójaliszt tartalmú.
3. Glutén mentes: lisztérzékenyeknek pl.: rizsliszttel, kukoricaliszttel k.
4. Koleszterinmentes: szív- és keringési betegségekben szenvedőknek
pl. tojás nélküli és tojásfehérjével készült tészták
Új réteg...
Új réteg...
...
...
...
...
